近年来，在生鲜蓝海的诱惑下，从夫妻店到大型商超;从生鲜电商到综合平台，从线上到新零售，从连锁专卖到社区便利……无论消费场景如何变化，其背后的逻辑就是两个：安全和便利。

近日，社区生鲜品牌谊品生鲜已低调进入北京，目前已选址装修超10家店，首店已在6月下旬开业，地址为朝阳区北苑望春园小区。

据了解，北苑紧邻“亚洲第一小区”天通苑，由数个3000-4000户较新的小区组成，社区生鲜的商业机会较大。

望春园的情况反映了“这样相对新生小区的社区型生鲜便利店的机会，即使在商业竞争比较激烈的小区中，其实也存在消费升级的需求，所以社区超市的机遇很长时间都会存在。”一位业内人士分析表示。

没有人计算这个市场有多大，但是社区生鲜店的需求已经催生出了谊品生鲜这样在迅速全国化的企业。就在几个月前，谊品生鲜获得腾讯领投的20亿元人民币B轮融资。

据公开资料，成立于2013年的谊品生鲜目前已在合肥、重庆、成都、贵阳、西安、南昌、长沙、南京、杭州、武汉、福州等超过13个城市开店。

以燕郊为跳板进军北京？

年初谊品生鲜制定了2019年开店1000家的目标。种种迹象表明，资本加持之后，谊品生鲜的开店速度正在加快，一线城市中，进军上海之后，北京成为第二站。

实际上，谊品生鲜在“北京”的“动作”早已开始，去年8月份谊品生鲜即在靠近北京的河北燕郊开了第一家店。

燕郊在行政区划上属于河北，但是因为靠近北京，房价又相对较低，成为了很多北漂白领夜晚的居所，也因此有大量的新兴小区存在，社区商业发达，所以也成为谊品生鲜进京的一个跳板。从谊品生鲜最新的招聘信息上看，目前燕郊门店数至少10家。

谊品生鲜北京公众号内日前的广告页信息显示，谊品北京正在招募培训干部30名，同时寻租实用面积360-500平米适合超市业态一楼临街商铺。拨打上面推广人员白先生电话，对方透露自己正是谊品生鲜北京的员工，目前“正在北京大量寻找适合开店的社区底商”。

谊品生鲜合伙人唐斌去年八月曾对媒体透露：“（北京市场）选到点就开，（规划暂时）还没有定。但只要进了就会很快，会跟谊品进成都、南京市场一样。”由此推断，此次进军北京可能也将是“闪电战”风格。

对于谊品做北京市场的竞争优势问题，唐斌称，谊品还是做优质低价，“还是依靠供应链的成本优势，刚进新市场，先简单做，有量了就有资源。一个阶段后再做（供应链）资源运作。”

舍命狂奔四处树敌？

颇有意思的是，谊品生鲜望春园店与前置仓买菜模式的美团买菜进京的首站开在同一个小区（北苑）内。“这一方面说明这个社区消费潜力巨大，另一方面说明谊品生鲜铁了心要做全国第一，不惧与对手竞争。”上述行业人士分析，“每天在开店”是谊品生鲜现在的状态，舍命狂奔带来的将可能是四面树敌。

北京市场不仅有美团买菜，还是前置仓模式的每日优鲜的大本营，同时逐鹿“菜市场”的还有社区拼团企业如美家买菜、松鼠拼拼。

除了北京之外，其他重点城市买菜市场的激烈竞争状况也可见一斑。谊品生鲜在上海刚刚签约一批门店，首店已在闵行区龙茗路开张，未来几个月也会陆续开出新店。与此同时，来自广东地区的钱大妈也定下了年底在上海开店100家，明年1000家的目标。此外，前置仓模式的叮咚买菜和每日优鲜的也值得关注。

“谊品生鲜最大的对手将是类似模式的钱大妈，竞争首先可能出现在深圳。在广州钱大妈已经拥有1000家店，谊品生鲜不会轻易进。在深圳，钱大妈势力不那么强，而谊品生鲜已经开店，未来必然会有大的冲突。”上述行业人士判断。

而在谊品生鲜的老家合肥，“同为生鲜折扣店模式的生鲜传奇也是一支极难对付的对手。”

谊品生鲜也进了福州----永辉超市的大本营。据了解，永辉正在大力发展定位社区经营的永辉MINI业态，年内要开到1000家店，明显是要和谊品生鲜在内的众多“卖菜企业”一争高下。

“投资女王”徐新是谊品生鲜最早的投资人、副董事长，也是江建飞最常交流的投资人，她见证了谊品生鲜一路狂奔，“跑出每年收入翻三倍的互联网速度”。正如她在融资官宣时表达的：“相信谊品生鲜会开到大江南北。”

“开到大江南北，有两个结果：一是四处树敌，可能引起所有对手的警惕甚至定点打击；二是生鲜本身具有区域性，市场又足够大，谊品与大家共存。后者可能性更大。”有业内人士如此分析。

理解谊品生鲜的关键词

公开资料显示，谊品生鲜有530家左右标准店（300-600平米店型），但530家谊品生鲜连锁店“千店千面”，很多人以为谊品生鲜门店没有标准。

对此，江建飞曾表示并非如此，“做到（1000家）开店数，我们是后台用模块化来建设，总共有6大版块，比如水果、菜等。每6大版块又分三个模块，总共有18个分块。比如海鲜就有ABC三类，C档海鲜只卖6个品种，A档海鲜会卖到160几个品种。我们每进一个社区，会对社区进行评估，这个店，怎样的蔬菜、水果配比，比如，商住型小区，我们水果就可能会选A档进去。”

这同时也道出了谊品生鲜管理思维中重要的模块化思维。

模块化包括前台门店和后台供应链的模块化。在其门店就可以发现，蔬菜、水果、百货、水产等都有相对应的负责人，而且区域明显，分工细致。后台的模块化主要体现在产品的分类上，也叫垂直供应链模块化。

为了做出具有价格竞争力的“社区生鲜折扣店”，谊品生鲜采用批发、零售一体化的自营模式，向产地终端直接采购，依据销售预估承包产能，随后在产地进行商品分级，使一部分商品供应谊品生鲜门店，其余商品通过其批发业务板块向外部渠道分销。

理解谊品生鲜逻辑的另一个关键词是：合伙人制

谊品生鲜当下在做的是通过合伙人制来整合供应链、去中间化，进而实现价格便宜。它也通过门店端合伙人制来建立培训体系，放权并释放门店员工积极性，力图做出类比菜场个体户、个体生鲜店的运营水平，进而更好地挖掘本地化需求，深入、落地社区。

在谊品生鲜北京北苑望春园店现场，17点后的促销能让人感觉到菜市场的“烟火气”，身边是一个个吆喝特价的店员，就好像他们是一个个档口的摊贩。这些“摊贩”的动力或许来自于合伙人制带来的利益绑定。

在接近 5 万亿的生鲜零售市场中，菜品的消费占据了 70% 左右的流通市场，从体验和效率两个维度都存在巨大的升级机会。谊品生鲜定位的社区门店，以及和线上化的结合，将买菜便利化，能够切分生鲜领域的市场份额，另外谊品生鲜团队有足够的零售经验和组织创新能力，除了团队自身基因外，也已经通过门店的快速扩张以及在区域范围内的影响力得到验证。在获得腾讯的20亿投资后，谊品生鲜将会加强线上业务能力，未来谊品生鲜还会供应更丰富的生鲜商品品种、提供更低的商品售价、推出更便利的购物方式。